Omega-3 Alimentos Funcionais: Ácidos Gordos em Cereal & More

“Agora enriquecido com ácidos omega-3 gordos.” Passear corredores do supermercado e você vai ver que a frase quase todos os lugares – em caixas de cereais, caixas de ovos, até mesmo frascos de creme para os olhos.

E com razão. Apesar do que as últimas dietas da moda pode dizer, precisamos dessas gorduras essenciais para a função, desde a construção de paredes celulares para manter nosso cérebro saudável.

A pesquisa também sugere ácidos omega-3 gordos podem diminuir a nossa doença cardíaca e risco de acidente vascular cerebral; o ômega-3 EPA e DHA também pode ajudar a depressão, diabetes, artrite reumatóide, e uma série de outras condições ainda a ser estudada, de asma a dor menstrual.

Ômega-3 parece estar envolvido em tantas funções do corpo “, diz Minnesota nutricionista Susan Moores, MS, RD, porta-voz da Associação Dietética.” Nós ainda estamos recebendo um poder sobre todas as coisas que eles fazem.

Com tudo o que os ácidos graxos ômega-3 têm indo para elas, é fácil ver por que fortificar alimentos e bebidas com ômega-3 tornou-se um grande negócio – um projetado para crescer a US $ 7 bilhões até 2011.

A captura com estas gorduras Super é que nossos corpos não fazem EPA e DHA. Ficamos com omega-3 os ácidos gordos (EPA, DHA e ALA) a partir dos alimentos que comemos. E porque a maioria de nós não estão recebendo o suficiente, uma série de alimentos funcionais têm aparecido nas prateleiras dos supermercados para nos ajudar a obter o ômega-3 que precisamos.

Devemos estar recebendo nossos ômega-3 a partir de alimentos fortificados, como waffles, cereais e sucos, ou a partir de fontes naturais, como peixes gordos, como salmão e atum?

Eu sou um grande defensor da sinergia de alimentos “, diz Moores.” Eu acho que onde os nutrientes são encontrados naturalmente é provavelmente o melhor lugar para obtê-los.

E um dos lugares onde omega-3 ácidos graxos são abundantes está em oleosa, peixes de água fria, como

Por uma questão de fato, cavar uma porção de 4 onças de conservas de atum, branco e você vai ter cerca de 540 miligramas de ômega-3, enquanto 3 onças de salmão pode ter o dobro disso.

Nem todo mundo gosta ou pode comer peixe. Isto é, quando alimentos e suplementos funcionais fortificados podem preencher a lacuna ácidos graxos, diz Moores. Mas ela adverte que o comprador tenha cuidado ao comprar alimentos funcionais com ômega-3. “As etiquetas podem dizer ‘uma boa fonte de ômega-3’, mas realmente não há uma definição do que isso.”

saudáveis ​​e deliciosas receitas, a partir de e revista comer bem.

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